S’utilitza generalment com a condiment d’amanides, carns a la brasa o acompanyament de diferents plats: peixos, mariscos i verdura.
Característiques: Salsa emulsionada, elaborada a partir de concentrat d’oli i vinagre. Color d’oliva. Marcat gust a vinagre amb un lleuger fons de vegetals. Envasat en una ampolla de plàstic de 1.850 ml. Especialment dirigit per cuines i obradors.
